記得小時(shí)候吃過(guò)的一種飯叫麻湯飯,很香很香。
過(guò)去,陜北莊稼人基本都種麻,也不知道是大麻,還是亞麻。這種植物籽可以榨油,莖皮剝下來(lái)可以搓繩子,納鞋底、背東西用,很有用的,屬于自給自足類(lèi)植物。
每年秋收以后,人們把收獲的麻籽炒熟壓碎,熬煮過(guò)濾去渣得油。出油后剩下的油湯作為原料來(lái)做麻湯飯,煮入小米、高粱米、豆子、白菜、鹽,洋芋等,做出來(lái)的飯油香撲鼻,吃了一碗還想再來(lái)一碗。俗話(huà)說(shuō):"麻湯飯,憋憨漢”。 那個(gè)年代的人們飯量大,據(jù)說(shuō)有一頓飯吃十二碗的。好多年不吃麻湯飯了,真的很想念。
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